Bấn loạn với món thịt ngựa xào rau răm thơm ngon khó cưỡng

Ở Việt Nam, thịt ngựa là món ăn vừa lạ vừa quen do không phải ai cũng được thưởng thức qua. Tuy nhiên, thịt ngựa vốn giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Bạn có thể thử làm món thịt ngựa xào rau răm mà 77days.net gợi ý trong bài dưới đây để trải nghiệm hương vị ẩm thực mới lạ, ngon quên lối về.

Lý do món thịt ngựa hấp dẫn thực khách

Trong thời gian qua, món thịt ngựa xào rau răm được nhiều người truyền tai nhau, bởi hương vị hấp dẫn cũng như nhiều công dụng tuyệt vời như:

Bồi bổ máu cho cơ thể

Bên cạnh thịt bò, thịt ngựa chính là thực phẩm giúp bồi bổ máu cho cơ thể trên cả tuyệt vời. Những món ăn chế biến từ loại thịt này là lựa chọn hoàn hảo dành cho những đối tượng mắc các chứng bệnh nhiễm trùng máu và thiếu máu.

Tăng cường sức khỏe cho xương khớp

Được biết, trong thịt ngựa chứa hàm lượng phốt pho và canxi rất lớn nên được xếp vào loại thuốc quý có khả năng cải thiện, tăng cường sức khỏe xương khớp. Không những thế, thịt ngựa còn có tác dụng phòng ngừa, ngăn chặn chứng bệnh ung thư xương, giảm thoái hóa và cải thiện cơn đau khớp trong thời gian ngắn.

Cải thiện cơ thể ở người ốm yếu hay bị suy nhược

Thịt ngựa khi ăn thường có vị ngọt, ít béo, ít cholesterol và có tính hàn nên hỗ trợ điều hòa khí huyết, thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn. Cho nên, đây là món ăn hấp dẫn phù hợp với những người hay bị suy nhược, ăn không ngon,…

Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Ngoài các công dụng trên, ăn cháo ngựa rất tốt cho cơ quan tiêu hóa. Những gia đình có trẻ biếng ăn, người già yếu nên bổ sung thịt ngựa trong thực đơn hàng ngày để cải thiện chứng tiêu hóa kém.

Thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai hay mẹ bỉm sữa đang cho con bú nên bổ sung thịt ngựa vào thực đơn ăn uống hàng ngày để cung cấp sắt, bồi bổ và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với liều lượng vừa đủ để hấp thu đầy đủ chất bổ dưỡng chứa trong món ăn này.

Kích thích quá trình phát triển cơ bắp

Một trong những lợi ích tuyệt vời của món thịt ngựa chính là kích thích quá trình phát triển cơ bắp. Đặc biệt là những người thường xuyên luyện tập nặng, tập gym,…cần đốt cháy nhiều năng lượng. Do đó, ăn bổ sung thịt ngựa đều đặn sẽ giúp giữ glycogen và arginnine kích thích cơ bắp phát triển, săn chắc và cường tráng hơn.

Hướng dẫn chế biến món thịt ngựa xào rau răm ngon đúng chuẩn

Nếu bạn chưa từng nấu qua món thịt ngựa xào rau răm thì hãy áp dụng ngay công thức của 77 days, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món thịt ngựa rau răm

Để chế biến món thịt ngựa xào với rau răm, bạn cần tìm mua sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 500 g thịt ngựa tươi, mềm
• 1 nắm rau răm không quá già
• 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• 1 trái ớt sừng băm nhuyễn
• Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu.

Các bước chế biến món thịt ngựa xào rau răm

Bước 1: Thịt ngựa sau khi mua về bạn rửa sạch qua nước lạnh, để ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rau răm nhặt sạch lá bị hỏng, rửa sạch bụi bẩ, thái nhỏ để ra tô riêng.

Bước 2: Cho thịt ngựa vào tô, tẩm ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng nước mắm, tỏi và ớt băm. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị chảo lớn, đun trên lửa nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm vào phi vàng đều và dậy mùi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt ngựa đã ướp sẵn ở bước trên vào chảo, đảo đều tay để thịt săn lại.

Bước 4: Khi thịt ngựa vừa chín tới thì bạn cho toàn bộ rau răm vào xào khoảng 3 giây rồi tắt bếp. Ở bước này tùy vào khẩu vị người ăn mà bạn có thể nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 5: Trình bày thịt ngựa rau răm ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và rắc tiêu lên trên cho dậy mùi thơm.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn để đãi các thành viên trong gia đình. Món thịt ngựa rau răm ăn kèm gỏi chua ngọt, cơm nóng hoặc cuốn cùng gỏi cuốn vừa ngon vừa lạ miệng.

Bí quyết để xào thịt ngựa với rau răm ngon, ăn hoài không ngán

Thịt ngựa xào với rau răm không tốn quá nhiều công sức và thời gian chế biến, tuy nhiên để chế biến món ăn ngon, bạn cần lưu ý:

• Thịt ngựa nên chọn loại thịt tươi, màu đỏ ươm là thịt ngon đảm bảo chất lượng. Hạn chế mua thịt đông lạnh, để quá lâu hay thịt có mùi hôi khó chịu không tốt cho sức khỏe khi ăn thường xuyên.
• Thịt ngựa mềm hơn thịt bò nên bạn không cần phải xào nấu quá lâu. Tốt nhất nên xào thịt vừa chín tới rồi cho rau răm vào đảo qua cho ngấm vị. Việc xào quá lâu sẽ làm thịt săn cứng, không còn giữ được các chất dinh dưỡng vốn có.

• Ngoài ra, thịt ngựa mua về bảo quản không kỹ rất dễ bị nhiễm khuẩn, do đó bạn chỉ nên mua thịt khi cần chế biến, không nên mua trữ đông lâu ngày.
• Một trong những bí quyết để xào thịt ngựa ngon là bạn hãy đun cho chảo dầu nóng già rồi mới cho thịt vào xào sơ qua. Cách làm này giúp thịt giữ được chất béo, hàm lượng nước không bị thoát ra ngoài nên thịt sau khi nấu thường mềm ngọt.

Để giúp các bạn hiểu rõ hơn, xin mời tham khảo ngay video mà chúng tôi chia sẻ chi tiết dưới đây nhé!

Công thức chế biến món thịt ngựa xào rau răm của 77days.net vừa đơn giản vừa dễ làm. Với những lợi ích tuyệt vời mà loại thịt này mang lại, bạn nên tìm mua thịt ở cửa hàng uy tín để chế biến thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng thêm vào thực đơn hàng ngày.