77days - Tin sức khỏe cho cuộc sống thêm tốt hơn
  • Home
  • Công Nghệ
  • Ẩm Thực
  • Kinh Doanh
No Result
View All Result
  • Home
  • Công Nghệ
  • Ẩm Thực
  • Kinh Doanh
No Result
View All Result
77days - Tin sức khỏe cho cuộc sống thêm tốt hơn
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

[Viet&English CC] Cakey Brownie With Nuts – Bánh Brownie – ChiChi Nguyễn

admin by admin
July 13, 2020
in Ẩm Thực
42
[Viet&English CC] Cakey Brownie With Nuts – Bánh Brownie – ChiChi Nguyễn



Turn on CC for Enlish subtitle ^^
___________
Sắp tới ngày “Quốc tế phụ nữ” 8 tháng 3, Chi gửi tặng đến các bạn một loại bánh mà mình nhận được rất nhiều yêu cầu trong suốt thời gian qua ^^. Mặc dù đã được yêu cầu từ lâu mà tới giờ mình mới thực hiện được vì trước giờ mình không hảo Brownie cho lắm, lần đầu tiên mình làm bánh ăn rất khô và đặc, kiểu như là ăn một cục bột và vị socola rất là khó tả :)) nên mình mất cảm tình với Brownie từ lần đó. Cho tới khi hồi mùng 5 Tết 2016, mình và bạn đi uống cafe thì có gọi thêm bánh, bạn mình thì thích bánh socola nên chọn Brownie, còn mình thì ăn gì cũng được, thôi thì thử lại Brownie xem sao ^^. Thật bất ngờ là mình lại thích liền ^^ Bánh có trộn thêm các loại hạt, theo mình nghĩ thì là hạnh nhân, hạt dẻ và nho khô, ăn bùi bùi rất hợp với vị béo ngậy của bánh socola. Nên mình đã quyết định làm lại Brownie ^^.
Nói lan man quá, quay lại với bánh nè! Bánh này thuộc dạng bông lan bơ, loại bánh không bông xốp và nhẹ như mây mà đặc đặc, xốp nhẹ và nở nhờ bột nở chứ không phải nhờ đánh bông trứng tạo độ xốp cho bánh. Theo cá nhân mình thấy, người Việt mình không hảo các loại bánh bơ như thế này vì không thích béo và thường thích các loại bánh xốp xốp mềm mềm dễ ăn hơn.
Qua tìm hiểu thì mình biết, Brownie có 2 dạng là “Fudge” và “Cakey”
– Fudge: bánh có tỉ lệ socola và bơ nhiều rất cao và thường không dùng baking powder. Bánh đặc và dẻo như là bạn đang ăn một thanh socola nhưng lại mềm như bánh ^^ bánh gần như mịn hoàn toàn, không có lỗ khí.
– Cakey: dạng này thường tăng thêm bột mì để tạo thớ bánh như bông lan và có thể thêm 1 ít baking powder để hỗ trợ bánh nở.
Trong video này, mình làm loại “Cakey” vì mình thích bánh xốp một chút, đặc quá ăn hơi ngấy và dính răng ^^, khi ăn bánh rất ẩm và mềm, sẽ không tạo cảm giác khô hoặc nghẹn bứ ở cổ họng. Cứ nhâm nhi từ từ cùng với một chút cà phê nữa hihi.
Mình có cho thêm hạnh nhân và nho khô để bánh ăn đỡ ngán, các bạn có thể bỏ qua thì sẽ được bánh Brownie cổ điển nhé ^^
LƯU Ý: những loại bánh bơ, khi lấy từ tủ lạnh ra, các bạn nên để khoảng 10-15′ rồi mới dùng, thì lúc này bánh sẽ mềm trở lại, kiểu như để bơ trong bánh được mềm ra đó. Nhiều bạn vừa lấy ra đã ăn ngay thì lại nói bánh cứng quá, đặc quá thì tội bánh lắm ^^!
___________
Nguyên liệu – khuôn vuông 18cm
– 50gr hạt hạnh nhân
– 50gr nho khô
– 130gr socola ngọt
– 25gr bột cacao nguyên chất
– 60gr bột mì
– 1/2 tsp baking powder (bột nở)
– 1 xíu muối
– 75gr bơ lạt (bơ động vật, không mặn)
– 90gr đường
– 2 quả trứng
LỚP PHỦ SOCOLA
– 50gr socola đắng (65-75% cacao)
– 100gr whipping cream

– 20gr socola trắng
– 20gr whipping cream
__________
English recipe – for 18 cm square pan
– 50gr almonds
– 50gr raisins
– 130gr chocolate
– 25gr cocoa powder
– 60gr all purpose flour
– 1/2 tsp baking powder
– a pinch of salt
– 75gr unsalted-butter
– 90gr sugar
– 2 eggs
GANACHE
– 50gr dark and bitter chocolate
– 100gr whipping cream

– 20gr white chocolate
– 20gr whipping cream
_________
Music: Italian Morning by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Artist:
___________________________________
Shop:
Website:
Blog:

Nguồn: https://77days.net/

Xem thêm bài viết khác: https://77days.net/am-thuc/

Xem thêm Bài Viết:

  • Bấn loạn với món thịt ngựa xào rau răm thơm ngon khó cưỡng
  • Mách bạn cách nấu canh chua cá mè không tanh thơm ngon chuẩn vị
  • Đã Thờ Phật Tại Gia Phải Lưu ý 7 Vấn đề sau Để may mắn tài lộc rãi khắp nhà- cách thờ phật tại nhà
  • Hướng tự kiểm tra iPhone 5 cũ còn tốt hay không
  • GÀ QUAY / GÀ NƯỚNG – Bí quyết ướp Gà và Quay Gà, nướng Gà sao cho ngon by Vanh Khuyen
Previous Post

8 Bí kíp Tập Ngực Trên hiệu quả cho dân tập Gym | Hướng dẫn tập Ngực Trên hiệu quả nhất

Next Post

Biệt Tài Tí Hon 2| Tập 14 gala full: Những hot kids tài ba "gây bão" MXH trở lại bùng nổ sân khấu

Next Post
Biệt Tài Tí Hon 2| Tập 14 gala full: Những hot kids tài ba "gây bão" MXH trở lại bùng nổ sân khấu

Biệt Tài Tí Hon 2| Tập 14 gala full: Những hot kids tài ba "gây bão" MXH trở lại bùng nổ sân khấu

Comments 42

  1. Minh Nhựt Lê Thị says:
    2 years ago

    công thức của bạn rất ngon, mình đã làm và thành công

    Reply
  2. Uyn Uyn says:
    2 years ago

    Cho mình hour công thức này dùng bằng nồi cơm điện đc k ạ

    Reply
  3. linhna88 says:
    2 years ago

    bánh để được bao lâu bạn ơi?!

    Reply
  4. Nguyễn Na says:
    2 years ago

    Ko có giấy nến đk chị ?

    Reply
  5. Hằng Nga says:
    2 years ago

    Bảo quản qua đêm thế nào ạ ?

    Reply
  6. Sophia Nguyễn says:
    2 years ago

    Cho e hỏi e dùng chocolate có hạt được ko ạ

    Reply
  7. quỳnh đỗ thùy như says:
    2 years ago

    Cám ơn bạn nhé

    Reply
  8. Jessica Vu says:
    2 years ago

    Bánh ngon cực em ơi, chị cho bọn nhỏ làm thích mê luôn í. Cảm ơn em rất nhiều ❤️❤️❤️

    Reply
  9. Mai Nguyen says:
    2 years ago

    Em thay bột ca cao bằng bột mì dc k?

    Reply
  10. Lam Ngọc says:
    2 years ago

    Bn dùng khuôn kích thước bn vậy

    Reply
  11. Mai Xù says:
    2 years ago

    bột nở là j z m.n

    Reply
  12. Bảo Ngọc Hà says:
    2 years ago

    Chị ơi chị mua socola đó ở đâu vậy ạ

    Reply
  13. Bảo Trân says:
    2 years ago

    +ChiChi Nguyen Chị ơi bánh này bảo quản trong bao lâu z chị

    Reply
  14. Hương Ly Bùi Nguyễn says:
    2 years ago

    scl dùng trong công thức có bao nhiêu % cacao ạ?

    Reply
  15. Nguyễn Thùy Trân says:
    2 years ago

    Em ko dùng whiping cream dc ko chị ?

    Reply
  16. Lê Chí Đại says:
    2 years ago

    Chị bao nhiêu tuổi rồi ?

    Reply
  17. Lê Nhung says:
    2 years ago

    thay bằng nồi cơm điện được không nhỉ

    Reply
  18. Linh Kwon says:
    2 years ago

    C Chi ơi cho em hỏi chút ạ. Lần đầu em làm theo cthuc thì rất thành công, bánh nở cao. Nhưng lần 2 em làm gấp đôi cthuc lên nướng trong khuôn lớn hơn thì lại ko nở c ạ. Không biết em sai ở bước nào c có thể giúp em ko ạ 🙁 (e nghĩ mãi các công đoạn vẫn làm thế, nhưng lần 2 trứng em để lạnh ko biết có phải do nguyên nhân này ko)

    Reply
  19. Hangngan Vo says:
    2 years ago

    huhu sao m làm y chang ct mà báng y như bột nhão trộn socola ý.

    Reply
  20. Kim Yến Dương says:
    2 years ago

    Em đã làm thành công chị ơi, mang đến lớp bị bạn xỉa gần hết 😂😂😂😂😂

    Reply
  21. Hằng Nguyễn says:
    2 years ago

    cai nay co the hap dc ko a

    Reply
  22. Trịnh Thị Kim Loan says:
    2 years ago

    Nếu trét bơ rùi thì có cần lót giấy nến ko ah !!!! ^.^

    Reply
  23. ran kem says:
    2 years ago

    nếu em cho hạt óc chó vào thì có làm sao không chị

    Reply
  24. Thao Anh says:
    2 years ago

    cho hạt hạnh nhân vào giã đc ko ạ?

    Reply
  25. Lam Nguyen says:
    2 years ago

    chị ơi, chị sử dụng lò hiệu gì vậy???

    Reply
  26. Phương Amy says:
    2 years ago

    Chèn tiếng anh vào khó đọc qá b ơi :((

    Reply
  27. Phương Amy says:
    2 years ago

    Bạn ơi mua socola khối ở đâu vậy b?

    Reply
  28. Hằng Nguyễn says:
    2 years ago

    mn ơi có ai bít khuôn vuông 18×18 bn tiền vậy ạ

    Reply
  29. Hằng Nguyễn says:
    2 years ago

    chị chi ơi có thể bỏ qua lớp phủ socola trên cùng đc ko ạ

    Reply
  30. Trinh luong says:
    2 years ago

    Hỗn hợp đó bỏ vào nồi cơm điện có làm ( chín )
    dc ko ban

    Reply
  31. Nam Lê Thanh says:
    2 years ago

    ko có lò nướg mih thay bang lo vi sóng dc ko z

    Reply
  32. ngọc huyền says:
    2 years ago

    giấy nến e vó thể mua ở đâu ạ

    Reply
  33. Ty Trần says:
    2 years ago

    Nhạc tên gì vậy chị???!

    Reply
  34. Hân Tii says:
    2 years ago

    thành công rồi bánh ngon ghê!!!
    cảm ơn chị😘😘

    Reply
  35. nguyen hien says:
    2 years ago

    ko cho nho khô đươc ko

    Reply
  36. Dung Nguyễn says:
    2 years ago

    Khuôn bánh của chị là đế rời ạ ?

    Reply
  37. pham huy says:
    2 years ago

    Hanh nhan mua o dau v c ?

    Reply
  38. Ty Trần says:
    2 years ago

    Dạ em cảm ơn chị nhiều

    Reply
  39. Ty Trần says:
    2 years ago

    Cho em hỏi giá hai loại spatula kia luôn nha chị??😊😊😊

    Reply
  40. Ty Trần says:
    2 years ago

    Chị ơi 1 cái spatula loại nhựa mềm bao nhiêu tiền vậy chị??!

    Reply
  41. Ty Trần says:
    2 years ago

    Dạ em xin lỗi!!Em cảm ơn chị nhiều!!

    Reply
  42. Ty Trần says:
    2 years ago

    Với lại bánh của con hơi bị nhạt màu vì con ko có bột cacao!!Vậy có sao không cô!!??

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem Thêm

Ở đâu bán bật lửa chính hãng và chất lượng tại khu vực Hà Nội?

Ở đâu bán bật lửa zippo chất lượng nhất tại khu vực Hà Nội

April 25, 2021
quan-pho-ngon-1

Top 5 quán phở ngon nhất Quy Nhơn bạn nên thử

April 30, 2021
Món đồ bày trí phòng ngủ ý nghĩa

Tác dụng của những món đồ trang trí phòng ngủ theo phong thuỷ

June 4, 2021
Dòng máy ép chân không công suất lớn

3 lý do cần mua máy hút chân không công suất lớn

June 17, 2021
Máy xay giò chả mini có giá dưới 10 triệu đồng

Tư vấn chọn mua máy xay giò chả hợp túi tiền 

June 19, 2021
Máy vặt lông gà vịt tốt nhất tại NEWSUN

Nên mua máy nhổ lông gà vịt của Viễn Đông hay NEWSUN?

June 19, 2021
  • Liên Hệ
  • Chính Sách Bảo Mật

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Công Nghệ
  • Ẩm Thực
  • Kinh Doanh

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.